طريقة عمل الدنجو الاماراتي وصفة سهلة وسريعة جربيها ستدهشك
طريقة عمل الدنجو الاماراتي
إن كنتي تبحثين عزيزتي عن طريقة عمل الدنجو الاماراتي أو الدنقو الذي يعد من الأطباق الشعبية الشهيرة في الإمارات، فتابعي هذا المقال عبر موقع خبر حصري، ويعتبر الدنجو الإماراتي من اشهر الوصفات الاقتصادية الغنية بالعناصر الغذائية المتكاملة، ويعود أصل هذا الطبق الي دولة الهند، ولمعرفة كافة التفاصيل حول مقادير وطريقة اعداد الدنجو تابعي الفقرات التالية.
طريقة عمل الدنجو الاماراتي
نبين عبر هذه الفقرة ما مكونات وطريقة عمل الدنجو الاماراتي وذلك فيما يلي:
مقادير تحضير الدنجو الاماراتي
- 2 كوب حمص.
- 2 حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم مفرومة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة صودا.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 4 أعواد بقدونس.
خطوات تحضير الدنجو الإماراتي
- انقع الحمص بالماء مدّة ليلة كاملة.
- قومي بتصفيه الحمص من الماء واغسليه بشكل جيد بالماء البارد.
- قم بوضع الحمص في وعاء الضغط على نار متوسطة.
- أضف الصودا، واغمر الحمص بالماء، ثم ضع الق saucepan على النار حتى ينضج، ويستغرق ذلك حوالي 60 دقيقة.
- إذا لم يكن لديك قدر ضغط، يمكنك استخدام القدر العادي، ولكن تأكد من أن الحمص قد نضج جيدًا قبل إزالته من على النار.
- أحضر طنجرة، وضعها على حرارة متوسطة، وسخن الزيت، ثم أضف البصل والفلفل.
- امزج المكونات معًا حتى تذبل، ثم أضف الفلفل الأحمر والكركم، وامزجها بشكل جيد.
- أضف الطماطم وقم بتقليب المكونات لمدة خمس دقائق، ثم ارفع المقلاة عن النار وضع الدنجو في طبق التقديم.
- قم بتصفيّة الحمص من ماء السلق، ثم أضفه إلى خليط الخضار والطماطم.
- قم برش الدنجو بعصير الليمون، ثم قدّم الطبق وهو ساخن.
أقرأ المزيد:
ملاحظات أخصائية التغذية حول وجبة الدنجو الإماراتي
في سياق ذكر طريقة عمل الدنجو الاماراتي ، فنبين كذلك بعض من ملاحظات أخصائية التغذية حول هذه الوجبة، لا تأخذ الوصفة إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البقوليات، حيث يمكن أن يؤدي تناولها إلى رد فعل تحسسي يسبب بعض الأعراض مثل الانتفاخ ومشكلات في الجهاز التنفسي والشعور بالتعب، و من المستحسن تناول البقوليات مثل الحمص، حيث تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والألياف والعناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة العظام ، مع التأكد من نقع حبوب الحمص قبل طهيها وتناولها، لأنها تحتوي على مركبات تُعرف بالفيتات، والتي تعوق امتصاص الجسم للكالسيوم الموجود فيها.
- الدنجو ومرضى السكري: يُوصى مرضى السكري بتناول الحمص، لأنه يساهم في تنظيم مستوى السكر والأنسولين في الدم، ويعمل على الوقاية من الارتفاع السريع لهما بعد تناول الطعام.
- الدنجو ومرضى القلب: تتميز وصفة الدنجو بكونها غنية بالألياف الغذائية، التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الكلي والضار، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
- الدنجو والنساء الحوامل: حاولي الابتعاد عن تناول الدنجو إذا كنتِ تعانين من الإسهال أو تعانين من مشكلة أخرى في الأمعاء مثل الانتفاخ والغازات، حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالألياف إلى تفاقم الأعراض. يُستحسن تناول الحمص لأنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، والذي يلعب دورًا في الوقاية من العيوب الخلقية لدى الجنين ويساعد في نموه وتطوره.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لوجبة الدنجو
- السعرات الحرارية230 سعرة حرارية.
- إجمالي الدهون6.7 غرام .
- الدهون المشبعة0.9 غرام .
- الكولسترول0 مليغرام.
- الصوديوم467 مليغرام.
- إجمالي الكربوهيدرات34.2 غرام.
- الألياف الغذائية9.9 غرام.
- إجمالي السكر7 غرام.
- البروتين10.4 غرام.
- فيتامين د0 ميكروغرام.
- الكالسيوم68 مليغرام.
- الحديد4 مليغرام.
- البوتاسيوم561 مليغرام.
