طريقة عمل كريمة الحلويات بأنواعها المختلفة
طريقة عمل كريمة الحلويات بأنواعها المختلفة
يمكن استخدام الكريمة السائلة بكل أنواعها في أطباق الحلويات التي تقومين بتحضيرها، حيث تضفي نكهة مميزة تعجب الكبار والصغار على حد سواء، ومن منطلق ذلك نبين عبر موقع خبر حصري طريقة عمل كريمة الحلويات بأنواعها المختلفة فتابع التالي.
طريقة عمل كريمة الحلويات بأنواعها المختلفة
1_كريمة الحلويات السائلة بالحليب
- عادةً ما تُصنع من حليب البقر الذي يحتوي على دهون تتراوح نسبتها بين 15% و30%، وتُعتبر الأنواع الأكثر دهنية منها.
- يمكنك خفقها في درجة حرارة منخفضة لتحويلها إلى كريمة خفق، بينما الأنواع المنزوعة الدسم.
- عادةً ما تُستخدم في وصفات مثل القهوة والشاي، أو في تحضير أنواع الصلصات للحلويات المتنوعة مثل السينابون أو الكيك وغيرها.
- تتحمل درجات حرارة مرتفعة، لذا يمكنك استخدامها في الطهي والوصفات التي تتطلب تعريض الكريمة للحرارة.
- يمكنك استخدامها أيضًا لتحضير الصلصات أو الشربات وغيرها، كما يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل الكريمة أو الكاكاو.
- تحتوي على 30% من الدهون، ويمكن خفقها لتحويلها إلى كريمة خفق عادية. أما الأنواع التي تحتوي على 15% من الدهون، فتستخدم كما هي لتحضير الصلصات أو ضمن الوصفات، أو لإضافة القوام المناسب للأطباق.
- يمكنك الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف لمدة أسبوع، بشرط أن تكون داخل عبوة محكمة الإغلاق.
2-الكريمة السائلة النباتية
- مصنوعة من الحليب النباتي وعادة ما تكون سائلة وخفيفة، حيث أن الحليب النباتي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعل معظم أنواعه غير قابلة للخفق واستخدامها ككريمة للتزيين أو الحشو للكيك.
- – يتم استخدام هذه المادة كما هي، سواء كانت جزءًا أساسيًا من الوصفة أو لتغطية الطبق.
- يتم تجهيزها باستخدام مجموعة متنوعة من أنواع الحليب النباتي مثل: حليب اللوز، حليب جوز الهند، حليب الشوفان، وحليب الصويا، وغيرها.
أقرأ المزيد:
3-كريمة السكر السائلة
- تعتمد هذه المنتجات بشكل أساسي على السكر ولا تحتوي على أي منتجات ألبان، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز أو سكر الحليب. كما أنها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات ولا يستطيعون استخدام الحليب النباتي.
- تتميز هذه الكريمة بقوامها الناعم، حيث تتكون من السكر ومكون سائل آخر.
- يمكن أن تكون الزبدة مذابة أو عصير ليمون أو برتقال أو أي نوع آخر من العصائر، أو حتى يمكن أن تكون مربي أو حليب نباتي أو حيواني.
- يمكنك تعديل قوامها حسب الكميات التي تضيفها من هذين المكونين؛ فإذا زدت نسبة السكر، يصبح قوام الصلصة أكثر كثافة، أو إذا أضفت المزيد من السائل، تصبح أكثر كريمية.
- استخدامها كأحد مكونات الوصفة محدود للغاية، حيث لا توجد العديد من الوصفات التي تحتوي عليها بين مكوناتها.
- تُستخدم عادةً ككريمة أو صلصة تُضاف إلى وصفات مثل السينابون، الكعك، البيتي فور، الكب كيك وغيرها.
- يمكنك إعدادها بأي نكهة تختارها، سواء كان ذلك من خلال السائل المضاف أو بواسطة إضافة نكهة إلى الصلصة مثل: الفانيليا أو القرفة أو الكاكاو وغيرها.
طريقة تحضير كل نوع منها:
طريقة إعداد كريمة الحلويات السائلة باستخدام الحليب:
المقادير:
- كريمة ثقيلة بمحتوى دسم مناسب.
- حليب مغلي ومبرد بمحتوى الدسم المناسب لك.
الطريقة:
- في البداية، ضع الكريمة الثقيلة في وعاء وابدأ بخفقها بسرعة بطيئة حتى تصبح كريمية وناعمة.
- عندها قم بإضافة الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تصل إلى القوام الناعم الذي تريده.
- 3- بهذه الطريقة، تكون الأسس الأساسية لتحضير كريمة الحلويات السائلة قد اكتملت، لكن يمكنك استخدام الإضافات التي تفضلها مثل: القرفة أو الفانيليا أو الكاكاو أو القهوة…
- إلى جانب النكهات اللذيذة التي تضفيها الإضافات على الكريمة، يمكنك أيضًا منحها لونًا جميلاً يتناسب مع الحلويات. ذلك يمكن تحقيقه من خلال إضافة بضع قطرات من ملونات الطعام الصحية ثم خفقها وتقليبها جيدًا حتى تتلون بشكل متجانس.
- هذه الكريمة تُعتبر سائلة، ولكن يمكنك استمرار خفقها لبضع دقائق إضافية لتحويلها إلى كريمة مخفوقة. وتعتمد كثافة الكريمة المخفوقة الناتجة على كمية الدهون في كلٍ من الحليب والكريمة الثقيلة، بالإضافة إلى مدة الخفق.
طريقة إعداد كريمة الحلويات السائلة باستخدام الحليب النباتي:
المكونات
- حليب نباتي.
- نشاء.
الطريقة:
- ضع الحليب النباتي على نار متوسطة وانتظر حتى يبدأ في الغليان.
- خلال هذه الفترة، يجب إضافة النشا إلى كمية قليلة من حليب نباتي، ولكن في وعاء مختلف، ويفضل أن يكون هذا الحليب بارداً.
- 3- تأكد من خلط النشاء جيدًا مع الحليب البارد، ثم أضف هذا المزيج إلى وعاء الحليب المغلي.
- 4-قم بتخفيض درجة الحرارة قليلاً واستمر في التحريك حتى يصبح قوام الحليب أكثر سمكاً وكثافة.
- 5- بذلك تكون كريمة السائلة جاهزة، ويمكنك إضافة مكونات أخرى مثل: القرفة المطحونة أو أعواد القرفة، الكاكاو، الفانيليا السائلة أو الفانيليا البودرة… ولك حرية الاختيار.
- عادةً لا يمكن خفق هذه الكريمة، ولكن عند شراء الكريمة النباتية الجاهزة، يمكن خفقها وتحويلها إلى كريمة خفق عادية، لأن لديها مكونات محسّنة، مثل المثخنات.
- 7- يمكنك أيضًا إضافة ملونات الطعام إلى الكريمات النباتية، وعادةً ما تكون بضع قطرات منها كافية.
- يمكنك إضافة القليل من الحلاوة للكريمة النباتية عن طريق وضع السكر أو العسل أو أي محليات صحية أخرى.
3-كيفية تحضير كريمة الحلويات السائلة باستخدام السكر.
المكونات
- يمكنك استخدام السكر الأبيض أو السكر البني في الوصفة، ويفضل أن يكون ناعمًا. إذا لم يكن متوفرًا، يمكنك طحن السكر العادي قليلاً لضمان حصولك على قوام كريمة ناعم خالٍ من الكتل.
- يمكنك استخدام أي سائل تفضله، سواء كان حليباً طبيعياً أو حليباً نباتياً أو عصير البرتقال أو عصير الليمون أو أي عصير فاكهة آخر، أو حتى القهوة والماء.
الطريقة:
- خطوات التحضير سهلة للغاية، حيث يجب عليك وضع السكر في وعاء مناسب ثم تضيف المكون السائل بشكل تدريجي. تأكد من إضافته على شكل قطرات مع التحريك المستمر حتى تصل إلى القوام المناسب (لن تحتاج لإضافة كمية كبيرة).
- إذا كنت ترغب في جعل الكريمة أكثر سائلة، فعليك إضافة المزيد من السائل، أما إذا كنت تريدها أكثر كثافة، فعليك إضافة المزيد من السكر.
- يمكنك الاستعانة بمكونات إضافية أخرى مثل: قشر البرتقال أو قشر الليمون أو القرفة أو الكاكاو أو الفانيليا وغيرها.
أقرأ المزيد:
