طريقة سهلة سميط بسكويت سمسم مقرمش لزوم تسقية الشاي الصبح

كحك الأفران المقرمش بالسمسم هو من أشهى المقرمشات والمخبوزات التي يتم تقديمها في الصباح مع الشاي أو الحليب للأطفال. يتكون كحك الأفران من مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل بيت. في هذا المقال، نقدم لكم وصفة كحك السمسم من أهم شيفات البرامج، ونتيجة هذه الوصفة ستذهلكم. من خلال نصف كيلو من الدقيق، يمكنكم إعداد كمية كبيرة من الكحك لتتناولوه في الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي، أو تغميسه بالجبنة لإضافة نكهة مميزة. يُعتبر هذا النوع من الكعك شائعاً جداً في الدول الشرقية، حيث يعد من المقبلات الأساسية على موائد الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. في الفقرات التالية، سنتعرف على طريقة تحضير كحك السمسم المقرمش في المنزل وكأنه تم خبزه في الفرن.

طريقة كحك سمسم الأفران المقرمش

لإعداد الكعك، نحتاج إلى مجموعة من المكونات التي يمكن العثور عليها في كل بيت. في هذه الوصفة، سنستخدم نصف كيلو من الدقيق، ويمكنك زيادة الكمية عن طريق مضاعفة المكونات.

1. لتحضير الكحك، نحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
3. كوب من حليب دافئ العجن كامل الدسم
4. نصف كيلو من دقيق متعدد الاستخدامات
5. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح
7. عدد اثنين ملعقة كبيرة من زبدة طرية
8. ملعقة صغيرة من الخل
   

   مكونات وجه تغطية كحك السمسم

   1. كوب من الماء الفاتر
   2. عدد أربعة ملاعق كبيرة من العسل الأسود
   3. ملعقة كبيرة من سمسم محمص

   تحضير كحك الأفران بالسمسم باستخدام نصف كيلو من الدقيق وبعض المكونات البسيطة

   • أولاً، نقوم بتحضير خليط التخمير في وعاء عن طريق مزج السكر مع الحليب والخميرة، ثم نقوم بتقليب المكونات معاً ونتركها جانباً لتتخمر وتفاعل الخميرة.
   • بعد ذلك، نقوم بتحضير جميع المكونات الجافة وننخلها معًا حتى يصبح دقيق الخليط ناعمًا وبدون تكتلات. ثم نجهز وعاء العجان ونضيف إليه خليط الخميرة، ثم نضيف خليط المكونات الجافة المنخولة.
   • نضيف المكونات تدريجيًا حتى تندمج معًا، ثم نسكب عليها الزبدة مع الخل، ونعجن باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
   • تُغَطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ، ويجب أن تختمر العجينة بشكل جيد وترتفع داخل الوعاء.
   • بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة واتركيها لمدة نصف ساعة أخرى لتتخمر. ثم، افردي كل كرة بشكل دائري بسيط واقطعي الدائرة من المنتصف لتكون بالشكل الذي يشبه الدونتس.
   • نقوم بتحضير الماء مع العسل الأسود ونخلط المكونات جيداً. بعد ذلك، نضع قطعة من القرص في خليط الماء والعسل ثم نخرجها ونضعها في طبق يحتوي على كمية من السمسم حتى يتم تغطيتها بالكامل من الجهتين.
   • ثم توضع قطع العجين في الصينية المدهونة بالزيت، وتترك هناك لمدة 15 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى وترتاح، مما يجعلها هشة.
   • ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، حيث يجب أن يكون الفرن جاهزاً وساخناً قبل وضع الصينية فيه.
   • عندما يتحول لون القرص إلى ذهبي، تخرجه من الفرن وتغطيه مباشرة ليظل طرياً، ويقدم مع الشاي أو الحليب بالهنا والشفا وهو ساخن.

   طريقة عمل بسكويت سمسم بالملبن

   1. نحتاج إلى 350 جرام من ملبن
   2. نحتاج إلى عدد اثنين كوب من دقيق مخبوزات
   3. كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
   4. نصف كوب من السكر الأبيض
   5. ربع كوب من حليب كامل الدسم
   6. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
   7. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
   8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
   9. عدد اثنين ملعقة كبيرة من السمسم للوجه

   تحضير سميط تركي مقرمش بالسمسم

   • نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونتركه جانبًا، ثم نضيف الزبدة مع الفانيليا ونخفق مرة أخرى. بعد ذلك، نضيف السكر ونستمر في الخفق باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا ولونه أبيض فاتح.
   • نضيف البيضة ونخفقها برفق حتى تختفي بالكامل، ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض والسكر بعناية.
   • نقوم بخلط المكونات بلطف، ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح وتتماسك، مما يسهل فردها. بعد ذلك، نخرجها ونقطعها إلى قطع متساوية في الحجم والوزن، ونقوم بحشو كل قطعة بالملبن.
   • تُستخدم العجينة لتشكيل كرات، ثم يُضغط برفق على وجه كل كرة لتصبح مسطحة. توضع الكرات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ويتم تزيين كل واحدة منها بالسمسم. تُدخل الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك فيه لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً وتتحول إلى اللون الذهبي.

   طريقة قرص سمسم بالسكر هشة لاحلى فطار

   1. لتحضير عجينة القرص، نحتاج إلى كيلوغرام من دقيق لجميع الاستخدامات.
   2. لتحقيق نعومة العجينة، يجب إضافة ملعقتين كبيرتين من حليب البودرة.
   3. عدد اثنين ملعقة كبيرة من السكر
   4. ملعقة كبيرة ونصف من خميرة فورية
   5. عدد اثنين ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
   6. نصف ملعقة صغيرة من الملح
   7. كوب من زبدة مع زيت
   8. مكونات حشو القرص ملعقة كبيرة من السكر
   9. للوجه نصف كوب من حليب كامل الدسم
   10. ملعقة كبيرة من السكر
   11. ملعقة كبيرة من السمسم

   طريقة قرص طرية بسمسم بالسكر لذيذة قطنية

   • نبدأ بتغربل المكونات الجافة في وعاء، حيث نقوم بنخل الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح، ثم نضيف حليب البودرة ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
   • ثم نضيف إليهم الخميرة مع السكر، ثم نضيف الزبدة والزيت، ونبدأ في عجن تلك المكونات. بعد ذلك، نضيف الماء الدافئ ونعجن جيداً لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
   • نضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت، ثم نغطيها لتركها تختمر ويتضاعف حجمها لمدة عشر دقائق.
   • نقوم بتمديد عجينة القرص لتصبح على هيئة اسطوانة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. تأخذ كل قطعة شكل كرة، وتُغطى الكرات لمدة ثلاث دقائق لتختمر مرة أخرى أو لتستريح العجينة.
   • نضيف ملعقة كبيرة من السكر إلى نصف كوب من الحليب ونقلبها جيداً حتى يذوب السكر بالكامل في الحليب.
   • ثم نضغط على كرات العجين بأيدينا، ونضع في وسط كل كرة ملعقة صغيرة من السكر، ثم نغلق الكرات. نقوم بغمس كل كرة في الحليب، ثم نغطسها في سمسم.
   • نضع الأقراص في صينية الفرن ونضغط عليها بلطف لتفتيحها، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قرص وآخر. بعد تشكيل الأقراص وتوزيع السمسم عليها، نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتخميرها مرة أخرى.