مطبخ
وداعاً للرمي!إليك سر تخزين البطاطس من سنة لسنة بدون سواد أو تغير في الطعم!
وداعاً لارتفاع أسعار البطاطس: طريقتان لتخزينها في الفريزر
تُعد البطاطس من أكثر الخضروات شعبية واستهلاكًا، لكن ارتفاع أسعارها من وقت لآخر قد يرهق ميزانية الأسرة.
ولكن ماذا لو تمكنت من تخزين البطاطس لفترات طويلة دون أن تفقد طعمها أو قيمتها الغذائية؟
في هذه المقالة، سنقدم لك طريقتين سهلتين لتخزين البطاطس في الفريزر:
الطريقة الأولى: تخزين البطاطس المقلية:
- اغسل كمية من البطاطس وقشرها وقطعها إلى أصابع متساوية.
- سخّن زيتًا في مقلاة كبيرة، ثم اقلي البطاطس لمدة دقيقة واحدة فقط.
- ضع البطاطس المقلية على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- رتّب البطاطس في صينية، مع وضع كيس بلاستيكي بين كل طبقة وأخرى.
- ضع الصينية في الفريزر لمدة 8 ساعات.
- بعد 8 ساعات، وزّع البطاطس في أكياس تخزين بلاستيكية، واحتفظ بها في الفريزر حتى الاستخدام.
- عند الاستخدام، اخرج كيسًا من الفريزر واتركه حتى يذوب قليلاً.
- سخّن زيتًا في مقلاة، ثم اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
الطريقة الثانية: تخزين البطاطس النيئة:
- اختر حبات البطاطس الجيدة للتخزين.
- اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى أصابع سميكة.
- اغسل أصابع البطاطس للتخلص من النشا.
- ضع البطاطس في إناء عميق به ماء ساخن، مع إضافة الخل والملح والكركم.
- اترك البطاطس في الماء حتى يبرد، ثم صفّها جيدًا.
- جفّف البطاطس على مناديل ورقية.
- ضع البطاطس في أكياس تخزين بلاستيكية، واحتفظ بها في الفريزر حتى الاستخدام.
- عند الاستخدام، اخرج كيسًا من الفريزر واتركه حتى يذوب قليلاً.
- سخّن زيتًا في مقلاة، ثم اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح إضافية:
- يمكنك تخزين البطاطس المهروسة أو المقطعة في الفريزر أيضًا.
- تأكد من كتابة تاريخ التخزين على أكياس البطاطس.
- لا تفرط في تخزين البطاطس في الفريزر، حيث يمكن أن تؤثر على جودتها.
بتطبيق هاتين الطريقتين، يمكنك تخزين البطاطس في الفريزر لفترات طويلة دون أن تفسد أو تفقد طعمها، مما سيساعدك على توفير المال وتحضير أطباق البطاطس اللذيذة في أي وقت من السنة.
