مطبخ
الراعي الرسمي للشهر الكريم رمضان .. اعرفي طريقة عمل الزلابية في البيت بشكل مقرمش وشهي زي المحلات بالتفصيل .. هتنجح معاكي من أول مرة
الزلابية: رحلة من مطبخك إلى مائدة العائلة
تُعد الزلابية من أشهر الحلويات العربية، تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 باكو فانيليا.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والملح والنشا والسكر.
- نضيف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطّي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- نُسخّن الزيت على نار متوسطة.
- نُشكل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة أو كيس حلواني.
- نُقلي كرات الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نُخرج الزلابية من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- نُغطّس الزلابية في الشربات البارد أو نُرشّها بالسكر البودرة.
نصائح:
- تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخنًا، حتى لا تقتل الخميرة.
- اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
- تأكدي من أن الزيت ساخنًا قبل قلي الزلابية، حتى لا تصبح زيتية.
- لا تُقلي كمية كبيرة من الزلابية في نفس الوقت، حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
الزلابية حلوى لذيذة وسهلة التحضير، يُمكنكِ تقديمها كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الطعام.
