مش هتكلي في حلاوة مكرونة دجاج فيتوتشيني ألفريدو.. طعمها لا يُقاوم جربي ومش هتندمي

دجاج فيتوتشيني ألفريدو: وصفة سهلة ولذيذة

دجاج فيتوتشيني ألفريدو من الأطباق الشهية التي انتشرت مؤخرًا، ونالت إعجاب الكثيرين، خاصةً الأطفال. يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، حيث يمكنكِ إعداده في المنزل بمكونات بسيطة.

المكونات:

• الباستا:
  • 500 جرام من الباستا المجففة
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مهروس
• صلصة الدجاج:
  • ½ كوب من البازلاء المجمدة
  • ½ كوب من الكزبرة المفرومة
  • 3 حزم من الشبت الطازج المفروم
  • 1 علبة من صلصة الطماطم
  • ½ كوب من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج
  • 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 3 أكواب من الحليب السائل
  • 2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
  • 2 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع

طريقة التحضير:

1. تحضير الباستا:

   • اغلي الماء في وعاء عميق مع إضافة الملح.
   • أضف الباستا إلى الماء المغلي واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
   • صفّي الباستا من الماء واتركها جانبًا.

2. تحضير صلصة الدجاج:

   • سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
   • أضف البصل، الفلفل الأخضر، والثوم إلى المقلاة وقلّبهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
   • أضف الدجاج إلى المقلاة وقلّبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.

3. تحضير صلصة الطماطم:

   • أضف البازلاء، الكزبرة، الشبت، صلصة الطماطم، والماء إلى وعاء.
   • قلّب المكونات حتى تتجانس.
   • أضف خليط صلصة الطماطم إلى الدجاج في المقلاة وقلّب المكونات حتى تتجانس.
   • تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.

4. تحضير البشاميل:

   • أذِب الزبدة في وعاء على نار متوسطة.
   • أضف مرقة الدجاج والدقيق إلى الزبدة وقلّبهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
   • أضف الحليب تدريجيًا إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه كثيفًا.
   • تبّلي خليط البشاميل بالملح والفلفل الأسود.

5. تجميع الطبق:

   • سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
   • ادهن صينية فرن بقليل من الزيت.
   • ضع نصف كمية الباستا في قاع الصينية.
   • أضف نصف كمية الدجاج إلى الباستا.
   • وزّع نصف كمية جبن الموزاريلا على الدجاج.
   • كرّر الخطوات السابقة مع باقي كمية الباستا والدجاج وجبن الموزاريلا.
   • اسكب خليط البشاميل على سطح الصينية.

6. الخَبز:

   • اخبز الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
   • اخرج الطبق من الفرن واتركه ليبرد قليلًا قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى صلصة الدجاج حسب رغبتك، مثل الفطر أو الجزر.
• يمكنك استبدال جبن الموزاريلا بأي نوع آخر من الجبن المفضل لديك.
• يمكنك تقديم دجاج فيتوتشيني ألفريدو مع سلطة خضراء أو خبز محمّص.