ماهي الفريكة الخضراء وما القيمة الغذائية لها
ماهي الفريكة
في السنوات الأخيرة، ظهرت العديد من الاقتراحات حول بدائل الكربوهيدرات، حيث بدأ الكثيرون في استخدامها ومنها البرغل أو الكينوا بدلاً من الأرز، ولا يجب أن ننسى الفريكة الخضراء التي تتميز بخصائص صحية فريدة وذلك ما نسلط عليه الضوء عبر موقع خبر حصري، ما هي الفريكة الخضراء وما هي فوائدها الصحية و قيمتها الغذائية، فتابعوا الفقرات التالية.
فوائد الفريكة الخضراء
ماهي الفريكة؟ تتميز الفريكة الخضراء بفوائد عديدة ومختلفة، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:
تعزيز عملية الهضم
من فوائد الفريكة الخضراء أنها غنية بالألياف، مما يساعد تناولها بشكل كبير في تحسين الصحة، كما تساعد عملية الهضم وتجعلها أسهل، كما تخفف من مشاكل الهضم الشائعة مثل الإسهال والإمساك، تساهم الألياف الموجودة في الفريكة في إضافة التركيبة المطلوبة للفضلات، مما يساعدها على التحرك بسلاسة في القناة الهاضمة دون أي عوائق.
السيطرة على الوزن
من المعروف أن الأغذية الغنية بالبروتينات يمكن أن تعزز شعور الشخص بالشبع لفترة زمنية أطول، مما يسهم في فقدان الوزن على المدى الطويل، حيث يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة خلال اليوم، مما يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة، وبالرغم أن الدراسات لم تبحث بعد في تأثير الفريكة المباشر على فقدان الوزن، إلا أن العديد من الأبحاث قد أثبتت فوائد الألياف في خسارة الوزن.
تعزيز صحة العيون
تعتبر الفريكة مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة الهامة والضرورية، حيث تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة معروفة بقدرتها على مكافحة تلف الخلايا الناتج عن التقدم في العمر. وقد أظهرت الأبحاث العلمية وجود علاقة بين هذه المضادات والأعين الصحية والنمو السليم منذ الطفولة، كما أن هذه المضادات الأكسدة تتواجد بصورة خاصة في حليب الثدي ومن مصادرها الأخرى كذلك صفار البيض.
أقرأ المزيد:
علاج التهابات الجهاز الهضمي
تحتوي الفريكة على البريبايوتيك، والتي يمكن أن تعالج بفعالية العديد من مشكلات الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي، كما يعتقد العلماء أن البريبيوتيكس لديها القدرة على تزويد بكتيريا الأمعاء المفيدة بالغذاء اللازم، والتي تساهم بشكل كبير في مكافحة أمراض الأمعاء والقولون.
بناء العضلات وزيادة القدرة على التحمل
تحتوي كل 100 غرام من الفريكة على 2.2 غرام من الأحماض الأمينية المعروفة بحمض الجلوتاميك، ويعد هذا النوع من الأحماض شائعًا بين الرياضيين وممارسي الرياضة وكمال الاجسام، لأنه يساهم في تعزيز العضلات وزيادة القدرة على التحمل.
السيطرة على مستويات السكر في الدم
تعتبر الفريكة خيارًا مثاليًا للمصابين بالسكري، و الأشخاص الذين يسعون لإيجاد طرق طبيعية للتحكم في مستويات السكر لديهم يمكنهم اعتبار الحبوب الكاملة مثل الفريكة، حيث أن مؤشرها الجلايسيمي يبلغ 43، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمرضى السكري.
القيمة الغذائية للفريكة الخضراء
على الرغم من أن الفريكة تحتوي على الجلوتين، إلا أن قيمتها الغذائية المرتفعة وانخفاض محتواها من الدهون بشكل ملحوظ يجعلها خياراً مفضلاً لدى الكثيرين، إذ تحتوي الفريكة الخضراء على فوائد عديدة ومتنوعة. كما أن الفريكة تحتوي على ضعف كمية الألياف الموجودة في الكينوا، مما يجعلها أكثر فعالية في مساعدتك على فقدان الوزن مقارنةً بالكينوا. وفي كل 100 غرام من الفريكة نجد:
| الطاقة | 325 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 60 غرام |
| البروتين | 12.5 غرام |
| الألياف | 11.2 غرام |
| الدهون | 4.5 غرام |
| الزنك | 4.12 ملغرام |
| الحديد | 1.8 ملغرام |
| النحاس | 0.55 ملغرام |
| الكالسيوم | 50 ملغرام |
| المغنيسيوم | 140 ملغرام |
ماهي الفريكة الخضراء وما هي أضرار تناولها؟
تتعدد فوائد الفريكة الخضراء وتتنوع، لكن قد تنجم عنها بعض المخاطر عند تناولها، لذلك يُنصَح بتجنبها من قبل المصابين.بحساسية القمح والذين لا يمكنهم تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
معلومات تهمك عن الفريكة الخضراء
الفريكة هي حبوب القمح التي لم تُجفف أو تُطحن بعد لتحويلها إلى دقيق الطحين المعروف لدينا. وعلى عكس الكينوا، تحتوي الفريكة على الجلوتين، لكنها تشبهها، و تتمتع الفريكة بقيمة غذائية عالية ومحتوى وافر من البروتينات والألياف. يمكن تناول الفريكة خضراء طازجة بعد حصاد القمح، أو يمكن تناولها مطبوخة بعد تجفيف الحبوب. من قبل آخر تحديث – الجمعة 29 يناير 2021.
أقرأ المزيد:
