اشتهرت وجبة منزلة الباذنجان السورية بشكل واسع من بين الأطباق السورية، فمن المعروف أن الباذنجان من أشهى الأطباق الغنية بالنكهات والعناصر الغذائية المتكاملة بكونه طبق صحي ولذيذ في آن واحد، ويتكون هذا الطبق من الباذنجان المحشي باللحم المفروم مع بعض الخضروات وإضافة صوص الطماطم والفلفل الحار، ولا يقتصر تحضير هذا الطبخ في المطبخ السوري فقط بل يحضر بالعددي من مطابخ العالم، وإليكِ عزيزتي نبين بشكل تفصيلي عبر موقع خبر حصري، ما هي طريقة إعداد منزلة الباذنجان بالمكونات وخطوات التحضير.
منزلة الباذنجان السورية
نبين عبر النقاط التالية وصفة سهلة وسريعة لتحضير منزلة الباذنجان السورية وذلك فيما يلي:
مكونات منزلة الباذنجان السورية
أليكم مكونات منزلة الباذنجان السورية وتشمل:
- 1 كيلو غرام من الباذنجان الطازج صغير الحجم.
- 1 ليتر زيت لقلي الباذنجان.
مكونات الحشو
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- 4 رؤوس بصل.
- 4فصوص ثوم مهروس.
- 1ملعقة طعام ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بهار حسب الرغبة.
مكونات صلصة الطماطم
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- 5 حبات من الطماطم الناضجة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود.
- بهار مشكل.
- ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة من دبس الطماطم.
أقرأ المزيد:
طريقة تحضير منزلة الباذنجان السورية
يمكن تحضير وجبة منزلة الباذنجان السورية من خلال إتباع الخطوات التالية:
- قم في البادية بتقشير حبات الباذنجان وقليها بالزيت حتى تمام النضج.
- ثم يصفى الباذنجان من الزيت من خلال مناشف الطعام.
- ثم نقوم بعمل شقوق طويلة في حبات الباذنجان ونتركها جانبًا.
تحضير الحشوة
- نضع ملعقة طعام زيت في المقلاة على النار
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
- ونضيف اللحم ونخلطه مع البصل والثوم.
- نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل.
- ثم نترك اللحم لينضج ونتركه ليبرد.
تحضير صلصة الطماطم
- نقوم ببشر الطماطم والفلفل والبصل.
- ثم يسخن زيت الزيتون في وعاء على النار.
- نضيف بعد ذلك الخضار والثوم والملح ودبس الطماطم والتوابل.
- ثم يترك المزيج على نار متوسط ونضيف القليل من الماء.
- بعد ذلك نقوم بحشي حبات الباذنجان باللحم ونرصها في صينية الفرن.
- ثم نقوم بتوزيع صلصة الطماطم فوق الباذنجان ونزين الوجه بقطع الفلفل والطماطم.
- ويترك بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ليحمر الوجة.
- ثم تقدم وجبه منزلة الباذنجان السورية مع الأرز أو الخبز.
أقرأ المزيد:
