طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة’’’ بوصفات سهلة ولذيذة

سلطة الحمص بالطحينة تُعتبر من أبرز السلطات في المطبخ الشامي، وتضيف الطحينة لها نكهة فريدة فيمكنك اكتشاف طبقًا لا يُنسى مع وجبتك الرئيسية، غني بالعديد من العناصر التي تعزز طاقة الجسم وتوفر الفيتامينات والمعادن المتنوعة، لديك خيارات متعددة لتحضير سلطة الحمص بالطحينة، يمكنك أكتشافها عبر موقع خبر حصري.

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

مقادير سلطة الحمص بالطحينة

• كوب من الحمص المسلوق.
• نصف كوب من الطحينة.
• ربع كوب من الماء.
• زيت.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ثوم مفروم فرماً ناعماً.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات التحضير

ضعي الحمص المطبوخ والطحينة والماء معًا في الخلاط الكهربائي.

• بالإضافة إلى ما تم ذكره، يُضاف الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
• اخلطي المزيج خطاً جيداً.
• ضعي المزيج في طبق التقديم واحتفظي بتزيينه بالبقدونس المفروم.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة والثوم

يمكن صناعة سلطة الحمص بالطحينة لتستمتع بمذاق لا يقاوم وإليك المكونات وخطوات التحضير:

المقادير

• 250 جراما من حبوب الحمص.
• لتر من الماء المغلي.
• ملح.
• 150 جراما من الطحينة.
• 150 ملليلتر من الماء الدافئ.
• 20 جراما من عصير الليمون.
• 10 جرامات من الثوم المفروم.
• 10 جرامات من بودرة الكمون.
• 25 جراما من زيت الزيتون.
• بقدونس مفروم للتزيين.

أقرأ المزيد:

• طريقة تحضير قلاية البندورة على الطريقة الأردنية

طريقة تحضير سلطة الحمص بالطحينة والثوم

• توضع حبوب الحمص في الماء وتُترك منقوعة لمدة حوالي 12 ساعة.
• يُسكب الماء المغلي في وعاء، ثم يُضاف إليه الحمص المنقوع والمصفى.
• يُوضع على النار ويُترك ليغلي حتى ينضج تمامًا لمدة ساعة ونصف تقريباً.
• ضعي الطحينة والماء الدافئ في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
• أضيفي عصير الليمون والثوم والكمون إلى المكونات السابقة، واخلطي حتى تحصلي على صلصة كثيفة وناعمة.
• يتم وضع الخليط في طبق التقديم، ثم يُرش بزيت الزيتون والبقدونس المفروم ناعماً.
• يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة البيروتي

المكونات

• 500 جرام من حبوب الحمص المسلوق.
• 3 حبات من مخلل الخيار المقطع.
• ثمرة من الطماطم المقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 فص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• رشة من الكمون.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 100 جرام من الطحينة.
• 100 جرام من الثلج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُهرَس حبوب الحمص المطبوخة في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس بشكل جيد.
• يضاف الثلج إلى ما تم ذكره سابقًا ويتم المزج حتى نحصل على خليط متجانس.
• يتم إضافة عصير الليمون وطحينة والملح والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة والخلط بشكل جيد.
• يتم وضع الخليط في وعاء مع قطع الخيار المخلل والطماطم والبقدونس المفروم، ثم يتم مزجها بشكل جيد.
• توضع السلطة في طبق التقديم، وتُقدّم مع أطيب الأمانى بالشفاء.

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة والبقدونس

المكونات

• 2 كوب من الحمص الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
• 3 فصوص من الثوم.
• كوب إلا ربع من الطحينة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

• يتم وضع الحمص الجاف في الماء، ويُترك لينقع طوال الليل.
• في صباح اليوم الذي يليه، يتم تنظيف الحمص بشكل جيد.
• يُوضع الحمص مع الكمون في الماء داخل قدر على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم يُحرّك ويُترك على النار لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج بالكامل.
• يتم تصفية الحمص من ماء الطهي، مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق وبعض حبات الحمص للتزيين.
• ضعي الحمص المطبوخ مع الثوم والطحينة، وعصير الليمون، والملح، وكوب من ماء السلق، واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• توضع في طبق التقديم وتُزين بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

أقرأ المزيد:

• بوصفة ممتازة ’’ طريقة تحضير اللانشون في المنزل دون لحم