طريقة عمل ساقو بالحليب والشمام
ساقو بالحليب
تعد وصفة ساقو بالحليب والشمام من الأطباق المنعشة المستوحاة من المطبخ التايلندي، يعد هذا الطبق مثالياً لفصل الصيف، ويمكن إعداده حتى الخطوة الرابعة قبل يوم من التقديم، ثم يجب تغطيته بإحكام باستخدام ورق البلاستيك، وفي اليوم التالي وقبل التقديم بساعة على الأقل، يُضاف حليب جوز الهند والشمام ويُقلب برفق، ثم يُغطى ويُبرد في الثلاجة حتى يُقدّم، و يكمن سر نجاح هذا الطبق في تقديمه بارداً جداً لضمان الانتعاش الفوري عند تناوله، ويمكنك التعرف على طريقة أعداد الساقو بشكل سهل وسريع عبر موقع خبر حصري.
طريقة عمل ساقو بالحليب والشمام
نبين عبر السطور التالية ما هي مكونات وطريقة أعداد ساقو بالحليب والشمام بشكل سهل وسريع، وذلك فيما يلي:
مكونات وصفة ساقو بالحليب والشمام
- ½ كوب من الساقو.
- 4 أكواب من الحليب.
- ½ كوب من الماء أو ماء البطيخ.
- ½ كيلو من البطيخ الأصفر المقور على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة تكوير الشمام.
- ½ كوب من السكر أو حسب الرغبة.
- 170 جرام من حليب جوز الهند.
- و2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر (اختياري).
- ¼ كوب من مسحوق السكر أو حسب الذوق.
- للتزيين: 2 ملعقة كبيرة من الفستق المقطع.
أقرأ المزيد:
مكونات وصفة ساقو بالحليب والشمام
- يُنقع الساقو في 4/3 كوب من الحليب البارد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- في قدر متوسط، يتم تحريك الحليب المتبقي مع السكر على نار متوسطة حتى الغليان.
- يضاف الساقو مع الاستمرار في التحريك لتفادي التصاقه بقاع القدر.
- عندما تصبح حبات الساقو شفافة تمامًا يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلًا ثم يُترك في الثلاجة حتى يبرد تمامًا
- قبل التقديم بساعة، يُحرك الساقو ويُضاف إليه الماء وحليب جوز الهند أو عصير البطيخ مع تقليب كرات البطيخ وماء الزهر حتى يتكون خليط كثيف يمكن صبه بسهولة.
- يتم تذوقه وتعديل الطعم بإضافة مسحوق السكر إذا لزم الأمر، ويتم التحريك.
- يُقلب برفق ويُصب في طبق تقديم زجاجي عميق أو في نصف الشمامة المقورة، ويحفظ في الثلاجة أو الفريزر حتى التقديم.
- للتقديم، استخدم ملعقة غرف الشوربة وقدّم في صحون الحلوى العميقة.
- ملاحظة: لاختصار وقت التبريد اللازم، يفضل حفظ البطيخ وحليب جوز الهند في الثلاجة أثناء طهي وتبريد الساقو.
- للتنويع: الساقو بالليچيز – يمكن استبدال الشمام بالليچيز.
- واستخدام حليب جوز الهند وإلغاء ماء الزهور.
- وفي حال استخدام الليچيز المعلب، يستخدم قطره مع تقليل السكر إلى 3/1 كوب وتعديل الطعم حسب الرغبة.
- باستخدام مسحوق السكر الذي يُقلب في الخليط حتى يذوب.
- في وصفة الساقو بالليچيز، يمكن إضافة بضع قطرات من نكهة اللوز وتبديل الفستق باللوز المقشر المقطع شرائح والمحمص.
أقرأ المزيد:
