طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالخطوات أشهى الحلويات بمقادير بسيطة
الكنافة بالمانجو: متعةٌ باردةٌ في رمضان وغيره
تُعدّ الكنافة بالمانجو من أشهى الحلويات الباردة، فهي تُقدّم في المناسبات المختلفة، وأعياد الميلاد، وبشكلٍ خاصّ خلال شهر رمضان المبارك. تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الرائع المميز، ممّا يجعلها مرغوبةً من قبل الكبار والصغار على حدٍّ سواء.
المكونات:
- مانجو مقطعة إلى قطع.
- 500 جرام من الكنافة.
- كوب من كريمة الخفق.
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- باكت جيلي مانجو.
طريقة التحضير:
- تجميد الكنافة: ضعي الكنافة في الفريزر لمدة يوم كامل، ثم أخرجيها.
- تفكيك الكنافة: قومي بفرك الكنافة جيدًا حتى تصبح قطعًا صغيرة.
- تحمير الكنافة: ضعي وعاءً على النار وأضيفي بداخله السمن، ثم أضيفي الكنافة. قومي بتحمير الكنافة مثل الشعرية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- تبريد الكنافة: ارفعي الكنافة من على النار واتركيها قليلًا حتى تهدأ.
- خفق الكريمة: قومي بخفق الكريمة جيدًا.
- تجميع الكنافة: في صينية مناسبة أو في كاسات زجاجية، ضعي طبقة من الكنافة ورشّي الشربات أو عصير المانجو، ثم ضعي الكريمة وقطع المانجو.
- تكرار الطبقات: ضعي طبقة كنافة أخرى، وطبقة كريمة وقطع المانجو.
- إضافة الجيلي: ضعي جيلي المانجو فوق قطع المانجو.
- التبريد والتقديم: أدخلي الكنافة بالمانجو إلى الثلاجة حتى تتماسك مدة لا تقل عن 60 دقيقة. ثم أخرجيها من الثلاجة وقدميها.
طريقة عمل شربات الكنافة:
- 1 كوب من الماء.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير الشربات:
- في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي المكونات لتغلي، ثم أضيفي إليها الفانيليا وعصير الليمون، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- عندما يصل الشربات إلى القوام المطلوب، ارفعيه من على النار.
نصائح:
- يمكنكِ إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكنافة حسب رغبتكِ.
- يمكنكِ استخدام أنواع مختلفة من الجيلي، مثل جيلي الفراولة أو جيلي البرتقال.
- يمكنكِ تحضير الكنافة بالمانجو في أكواب ورقية أو قوالب سيليكون.
