طريقة عجينة الدونات الهشة بالمكونات

• ½2 كوب دقيق.
• ¾ كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة ملح.
• بيضة.

مكونات إضافية

• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين.
• ملعقة كبيرة قرفة للتزيين.
• زيت نباتي للقلي.

• ذاب الخميرة في الماء الدافئ، واتركها جانبًا حتى يتضاعف حجمها.
• احضر وعاء الخلاط الكهربائي وأضف فيه الدقيق والسكر والحليب والبيض والفانيليا.
• قم بإضافة الخميرة إلى المكونات واخلطها جيدًا.
• افردي العجينة على سطح مستوي مغطى بالدقيق.
• قم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم على شكل كعك الدونات، ثم رشها بالدقيق.
• غطِّها واتركها تستريح لمدة حوالي 40 دقيقة ليزداد حجمها لاستخدامها فيما بعد.

أقرأ المزيد:

• طريقة سهلة جدا .. طريقة عمل كيكة البرتقال الشهية بمذاق رائع مميز ومكوناتها

خطوات تحضير الدونات

• قم بتسخين كمية مناسبة من الزيت النباتي على النار.
• قلل كرات الدونات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
• امزج السكر البودرة مع القرفة في إناء صغير.
• اغمس الدونات في الخليط وهي ساخنة فورًا.
• قدّم الدونات ساخنة أو دافئة.

• تُعتبر المكونات المستخدمة في تحضير عجينة الدونات ذات محتوى منخفض من الألياف الغذائية بسبب احتوائها على الدقيق المكرر، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية ودهون مرتفعة، لذا يجب تناولها بحذر وبكميات معتدلة.
• تتضمن الوصفة أساسًا الدقيق المكرر، والذي يُعتبر من الأطعمة الحمضية التي تساهم في سحب الكالسيوم من المهم الحفاظ على صحة العظام، حيث يؤثر ذلك على كثافتها، ويساهم في تجنب الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل.

• يحتوي الدقيق على مادة تعرف بالألوكسان، والتي تُسبب تأثيرات سلبية على صحة الجسم وتؤدي إلى تدمير خلايا بيتا في البنكرياس.
• لذا، يجب عليك عند استخدام طريقة عجينة الدونات أن تختار الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض المكرر، لتفادي زيادة نسبة السكر في الدم.

• تعتبر هذه الوصفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون، لذلك يُستحسن تناولها بكميات معتدلة.
• يُنصح أيضًا بتجنب القلي في الزيت العميق لتفادي السعرات الحرارية الزائدة،  لتفادي ارتفاع الكولسترول والتأثير السلبي على صحة القلب.

• تفتقر الوصفة السابقة إلى العناصر الغذائية بسبب احتوائها العالي على الدقيق المكرر، لذا يُفضل تجنب الإفراط في تناولها لأنها قليلة الألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية لتجنب:
  • إبطاء عملية الهضم.
  • بطء التمثيل الغذائي
  • التوتر والصداع النصفي والإمساك.