سريعة وسهلة التحضير.. طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم بعجينة بيتي اقتصادية
السمبوسة باللحم المفروم: وصفة شهية سريعة وسهلة التحضير
السمبوسة من أشهر المقبلات التي لا غنى عنها في الموائد العربية، فهي تُحبب الكبار والصغار بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة. تتنوع حشوات السمبوسة بين اللحمة المفروم والخضروات والجبن، لكن تبقى السمبوسة باللحم المفروم هي المفضلة لدى الكثيرين.
في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة، مع بعض النصائح لضمان تحضير سمبوسة مقرمشة وشهية.
المكونات:
العجينة:
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت
- كوب ونصف ماء دافئ
الحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة
- زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- جزرة مفرومة
- فلفل رومي ألوان مفروم
طريقة التحضير:
العجينة:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الفلفل الأسود والكزبرة والملح ونقلب جيداً.
- نضيف الجزر والفلفل الرومي ونقلب حتى يذبل.
- نترك الحشوة تبرد تماماً قبل استخدامها.
تشكيل السمبوسة:
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها إلى دوائر متساوية الحجم.
- نضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة.
- نغلق العجينة على شكل مثلث أو أي شكل آخر حسب الرغبة.
- نكرر العملية مع باقي العجينة والحشوة.
القلي:
- نسخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
- نقلي السمبوسة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نرفع السمبوسة من الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
التقديم:
- تقدم السمبوسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
نصائح:
- تأكد من أن العجينة ناعمة ومتماسكة حتى لا تتفتت عند القلي.
- اترك الحشوة تبرد تماماً قبل استخدامها حتى لا تفسد العجينة.
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها إلى الحشوة.
- يمكنك قلي السمبوسة في زيت غزير أو خبزها في الفرن للحصول على نسخة صحية أكثر.
