اسهل طريقة عمل القطايف من مكونات في كل بيت جربيها الان ولن تندمي

القطايف: سرّ السعادة في رمضان

القطايف: رمزٌ للبهجة ورمضان

محتويات المقال:

ما هي القطايف؟

• • حلوى تقليدية مشهورة في شهر رمضان.
  • تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش.
  • سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت.
  • مناسبة للتقديم كوجبة خفيفة أو تحلية.

مكونات القطايف:

• • العجينة:
    • 2 كوب دقيق.
    • ½ كوب سميد.
    • 3 ملاعق كبيرة سكر.
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • 2¼ كوب ماء دافئ.
    • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
  • الحشوة:
    • ½ كوب بندق مجروش.
    • ½ كوب جوز الهند.
    • ½ كوب زبيب.
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • القلي:
    • زيت ذرة أو سمن أو خليط منهما.
  • الشربات:
    • 2 كوب سكر.
    • 2 كوب ماء.
    • عصير ½ ليمونة.

خطوات تحضير القطايف:

العجينة:

1. في الخلاط، امزج الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الماء وماء الزهر.
2. شغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة سائلة.
3. اترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 3 ساعات، مع التقليب بين الحين والآخر لإزالة الفقاعات.

الحشوة:

1. امزج البندق، الجوز، الزبيب والقرفة.

القلي..

1. سخّن زيت ذرة أو سمن أو خليط منهما في مقلاة عميقة.
2. اسكب كمية قليلة من العجينة في المقلاة لتشكيل قرص متوسط الحجم.
3. اترك القرص حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
4. أخرج القرص من الزيت وضعه في القطر.

الشربات:

1. في وعاء، امزج الماء والسكر.
2. ضع الخليط على النار حتى يصبح كثيفًا.
3. أضف عصير الليمونة.

التقديم:

1. املأ كل قرص قطايف بالحشوة المفضلة لديك.
2. اغمس القطايف في القطر.
3. قدم القطايف ساخنة.

نصائح:

• تأكد من تفاعل الخميرة مع الماء قبل البدء بالتحضير.
• استخدم صينية تيفال غير لاصقة لتسهيل عملية التقليب.
• لا تُقلّب القرص في المقلاة قبل أن يصبح ذهبي اللون.
• يمكنك التحكم في كثافة القطر حسب رغبتك.
• زين القطايف بالمكسرات أو الفستق الحلبي.