طريقة حفظ الكرنب المسلوق في الفريزر فكرة رائعة ومضمونه، حيث يمكن حفظ خضار الكرنب في الفريزر لتسهيل استخدامه في العديد من الوصفات، وأهمها تحضير محشي الكرنب في المنزل، يُعتبر ورق الكرنب من أبرز أنواع الخضار الورقية التي تُستخدم على نطاق واسع في المنازل المصرية، ولذلك تبدأ ربات البيوت في حفظه وتخزينه استعدادًا لشهر رمضان، حيث يتم تقديم طبق محشي الكرنب في العديد من الولائم والعزائم، لذلك، سنتعرف عبر موقع خبر حصري على طريقة حفظ الكرنب المسلوق وحفظه لأطول فترة ممكنة، بالإضافة إلى طرق بسيطة وصحيحة تتيح لك الاحتفاظ بالكرنب لفترة طويلة من خلال المعلومات التالية.
طريقة حفظ الكرنب المسلوق
- يجب اختيار الكرنب الجيد وفحصه بعناية قبل تخزين أوراقه، حيث ينبغي التعامل معها بحذر شديد لتجنب تفتتها.
- يتم تنظيف الكرنب بشكل جيد تحت مياه جارية لإزالة الغبار والأتربة وأي تلوثات موجودة على الأوراق.
- يمكنك استخدام سكين حاد لتقطيع الكرنب إلى قطع أو شرائح حسب ما تفضلين.
- يتم وضع قطع الكرنب على سطح صاج أو صينية، ثم يتم تجميد كل قطعة وشرائح الكرنب بشكل منفرد، بحيث تبقى كل ورقة مرتبة ولا تلتصق ببعضها.
- تُوضع الصينية داخل الفريزر، وبعد أن يتجمد الكرنب بشكل منفصل، يمكن وضعه في أكياس التفريز أو عبوات مُحكمة الإغلاق. تساعد هذه الطريقة في المحافظة عليه لمدة عام كامل دون أن يتغير لونه أو طعمه.
كيفية تخزين الكرنب في الثلاجة
يمكنك تخزين الكرنب في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام دون أن يتعرض لأي تلف، وذلك من خلال اتباع التعليمات التالية:
- اختر الكرنب النظيف والطازج الذي لا يحتوي على أي عيوب.
- اغسلي الكرنب جيدًا بالماء البارد ثم قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم مناسب.
- يجب وضع الكرنب على منشفة حتى يقوم بتصريف الماء الزائد.
- يتم تعبئة المحتوى في أكياس بلاستيكية محكمة، ويُخزن في قسم الخضراوات داخل الثلاجة، وينبغي استهلاكه خلال فترة تتراوح من أسبوع إلى عشرة أيام.
أقرأ المزيد:
طريقة أخرى لتخزين الكرنب
- اغسلي الكرنب جيدًا وجففه.
- ثم قومي بسلق أوراق الكرنب في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك، اتركي أوراق الكرنب لتبرد completely.
- بعد ذلك، قومي بلف كل ورقة من أوراق الكرنب حول حشوة مكونة من اللحم أو الأرز أو الخضار.
- بعد ذلك، ضعي لفائف الكرنب في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
فوائد تناول الكرنب
يوجد العديد من الفوائد عند استهلاك الكرنب، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:
- الكرنب يتمتع بمعدل منخفض من السعرات الحرارية، كما أنه غني بالألياف التي تعزز عملية الهضم. لذلك، يُعد من الأطعمة المثالية لمن يسعون لفقدان الوزن.
- كما أنه يتضمن فيتامين سي، الذي يعد مضادًا للأكسدة ويساعد في تعزيز جهاز المناعة.
- يحتوي الكرنب على مواد قد تساهم في تقليل ضغط الدم ومعدلات الكوليسترول.
نصائح لتخزين الكرنب
- لا بدا من غسل الكرنب جيداً قبل تخزينه
- لا تضعي الكرنب في الفريزر وهو دافئ.
- تأكدي من طرد الهواء من أكياس الفريزر قبل أن تقومي بإغلاقها.
- قومي بتخزين الكرنب في أكياس أو علب مُخصصة للتجميد.
- لا تعيدي تجميد الكرنب بعد إذابته.
- يمكن حفظ الكرنب في الفريزر لمدة عام كامل دون أن يتغير لونه أو طعمه.
