بديل كريمة الطبخ بأكثر من طريقة
بديل كريمة الطبخ
تعتمد الكثير من الأطباق على كريمة الطبخ في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة، وأحيانًا يكون البحث عن بديل كريمة الطبخ محيرًا للعديد من الناس، عبر موقع خبر حصري ندم مجموعة من البدائل لكريمة الطهي التي يسهل استخدامها ولا تتطلب أسعارًا مرتفعة مثل المتواجدة في الأسواق.
بديل كريمة الطبخ
البديل في اللحظة الأخيرة عندما تنفد كريمة الطبخ وتحتاج إليها في الوصفة هو خلط الحليب مع الزبدة. إنه بديل بسيط يناسب معظم الوصفات.
- تُضيف الزبدة دهونًا إضافية إلى الحليب، مما يجعل نسبة الدهون فيه مشابهة لتلك الموجودة في الكريمة الثقيلة.
- حيث يتم مزج ربع كوب (57 جرام) من الزبدة المذابة مع 3/4 كوب (178 مل) من الحليب، ويتم خلطهما جيدًا للحصول على كوب واحد من كريمة الطبخ أو الكريمة الثقيلة.
- يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة (8 جرام) من الدقيق لتكثيف السائل، خاصة إذا كنت تستخدم حليبًا قليل الدسم.
- يجب أن تأخذ في اعتبارك أن هذا البديل مناسب لوصفات الطهي والخبز التي تتطلب الكريمة الثقيلة لإضفاء النكهة والقوام، ولكن يجب الانتباه لأنه لن يتم خفقه بنفس الطريقة التي تُخفق بها الكريمة الثقيلة.
أقرأ المزيد:
بديل كريمة الطبخ قليلة الدسم
إذا كنت ترغب في إيجاد بديل قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية للكريمة الثقيلة أو كريمة الطهي، فقد يكون هذا المزيج خيارًا مثاليًا بالنسبة لك، حيث يتم استخدام نشا الذرة لتكثيف الحليب وللمساعدة في استعادة قوام كريمة الطهي أو الكريمة الثقيلة.
- لتعويض كوب واحد (237 مل) من الكريمة الثقيلة في وصفتك، قم بإضافة ملعقتين كبيرتين (19 جرام) من نشا الذرة إلى كوب واحد (237 مل) من الحليب، ثم حركه حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو optar عن الحليب الخالي من الدسم لتقليل السعرات الحرارية ومحتوى الدهون في وصفتك.
- هذا البديل يكون مفيدًا بشكل خاص في الطهي، لكنه قد يؤثر على قوام المخبوزات.
- الجبن القريش يعد خيارًا ممتازًا وصحيًا كبديل لكريمة الطبخ. يمكن استخدام الجبن القريش بمفرده كبديل فعال للكريمة الثقيلة لزيادة كثافة الوصفات مثل الصلصات، فقط عليك خفق الجبن في الخلاط الكهربائي.
- يمكنك أيضًا خلطها مع الحليب لتعزيز القوام الناعم والكريمي لكريمة الخفق الثقيلة، وذلك لاستخدامها في وصفات أخرى.
- امزج كميات متساوية من الجبن والحليب وحرك حتى تزول جميع الكتل. يمكنك استخدام هذا الخليط بدلاً من نفس كمية الكريمة الثقيلة.
- تأكد من اختيار الوصفات التي تتناسب مع النكهة المميزة للجبن القريش، مثل الشوربات والصلصات الشهية.
أقرأ المزيد:
