تعتبر طريقة تتبيل السمك المقلى بالطريقة المصرية من أفضل الطرق حيث تعرف طريقة الطهي المصرية بنكهه لا تقاوم وتوابل غنية مما يضفي على الوصفة طعم مميز للغاية، فإن كنت من محبي السمك المقلي يمكنك التعرف عبر هذا المقال لموقع خبر حصري على وصفة سهلة وسريعة لتتبيله السمك المقلي احلى من المطاعم.
طريقة تتبيل السمك المقلى
إليكٍ عزيزتي طريقة تتبيل السمك المقلى بالمكونات وخطوات التحضير:
مكونات طريقة تتبيل السمك المقلى
- كيلو غرام من السمك البلطي متوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نص كوب من الطحين.
خطوات طريقة تتبيل السمك المقلى
- قومي في البادية بتنظيف السمك المقلي جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قومي بصنع فتحات في ظهر السمك.
- بعد ذلك أخلطي عصير الليمون والخل وبهار السمك والملح والكمون والثوم والكزبرة ثم يتبل السمك من الداخل ومن الخارج وفي الشقوق ويترك في التتبيلة لمدة ساعتان.
- يغمس السمك بعد ذلك بالطحين ويغطي به جيدًا من الجانبين.
- بعد ذلك يسخن الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يٌوضع السمك ويقلى لمدة 7 دقائق حتى تمام النضج، ثم يقلب على الجانب الآخر وبعد ذلك يرفع عن النار ويٌوضع على محارم ورقية ليصفى من الزيت.
أقرأ المزيد:
طريقة تتبيل السمك المقلى المقرمش مثل المطاعم
يمكنك جعل السمك المقلي مقرمشا ولذيذًا من خلال اتباع النصائح التالية:
- تجفيف السمك جيدًا: يجب التأكد من تجفيف السمك قيل الالي بشكل جيد باستخدام ورق المطبخ، وذلك للحصول على طبقة خارجية مقرمشة.
- استخدام زيت ساخن: يفضل ان يسخن الزيت جيدًا قبل وضع السمك فيه وذلك للحصول على سمك مقرمش.
- استخدام الدقيق الخفيف: قبل تقديم السمك للقلي، يفضل ان يغلف بطبقة رقيقة من الدقيق الخفيف فتساعد هذه الطبقة على تعزيز القوام المقرمش للسمك، كما من الممكن إضافة ملعقة من نشا الدقيق.
- وضع السمك بالتدريج: يجب تجنب وضع السمك في الزيت بكميات كبيرة، فيفضل ان يقلى السمك بالتدريج للحصول على نتيجة أفضل.
أفكار متنوعة لحشو السمك المقلي 
من الممكن إضفاء نكهه فريدة ولمسة جديدة على وجبة السمك المقلي من خلال استخدام حشوات متنوعة للسمك وذلك كالآتي:
حشوة الفاصوليا السوداء والذرة
يمكنك اختيار حشوة صحية وشهية من خلال حشوة الفاصوليا السوداء وحبوب الذرة مع بعض من التوابل المناسبة.
حشوة الجبن والأعشاب
قومي بمزج الجبنة الموتزاريلا المبشورة مع الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والزعتر واستخدميها كحشوة لذيذة داخل قطع السمك.
حشوة الليمون والثوم
يمكنك صنع حشوة بسيطة ولذيذة للسمك من خلال دمج فصوص الليمون مع الثوم للحصول على نكهه منعشة ولذيذة.
أقرا المزيد:
