تعرفي على طريقة اعداد كبسة دجاج بقدر الضغط وصفة سهلة وسريعة
كبسة دجاج بقدر الضغط
تعتبر الكبسة واحدة من أشهر الأطباق الشرقية التي تُعد في المنطقة العربية، ولا سيما في دول الخليج، حيث تُعتبر الوجبة التقليدية الرئيسية في المملكة العربية السعودية، و تُطبخ الكبسة باستخدام الأرز طويل الحبة مع إضافة الدجاج أو لحم الضأن أو الماعز، بالإضافة إلى المكسرات مثل الكاجو والصنوبر واللوز، كما يُضاف إليها الزبيب والسمن وعدد من التوابل مثل الهيل والزعفران وجوزة الطيب والليمون الأسود، وغيرها، و تتميز الكبسة بمذاقها الشهي وتُقدم ساخنة للضيوف في مختلف المناسبات الاجتماعية والأعراس والولائم. تُعرف الكبسة أيضًا بأسماء أخرى في الخليج مثل المكبوس والمضغوط، وأحيانًا تُسمى “المطبق” عند استبدال اللحم بالسمك أو الروبيان، تقدم الكبسة قيمة غذائية عالية للجسم، حيث تحتوي على نسب من البروتينات والكربوهيدرات والدهون غير المشبعة، إضافةً إلى كمية من السعرات الحرارية. وفيما يلي نبين عبر موقع خبر حصري طريقة اعداد كبسة دجاج بقدر الضغط، فتابع المقال.
كبسة دجاج بقدر الضغط
إليك عزيزتي طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط بالمكونات وخطوات التحضير وذلك فيما يلي:
مكونات وصفة كبسة دجاج بقدر الضغط
- 800 غرام من قطع الدجاج المسلوق.
- أربعة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة تم نقعها في الماء لمدة عشر دقائق.
- بصلة واحدة مفرومة حجمها كبير.
- حبة واحدة من الطماطم مفرومة حجمها كبير.
- حبّتان مفرومتان من الفلفل الأحمر الحار “حسب الذوق”.
- ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة أو الزيت أو السمن.
- رشة من ملح الطعام “حسب الرغبة”.
- ملعقة كبيرة من التوابل المطحونة المختلطة “مثل الهيل، الزعفران، القرفة، والكمون”.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- لتر ماء للطبخ.
- حبات من اللومي “الليمون الأسود المجفف”.
أقرأ المزيد:
خطوات تحضير كبسة دجاج بقدر الضغط
- قم بقلي البصل المفروم في مقدار مناسب من الزيت أو الزبدة أو السمن في قدر الضغط حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- نضيف إلى البصل في القدر قطع الدجاج والطماطم المفرومة مع الملح والبهارات المختلطة واللومي، ثم نقوم بتحريك المزيج بشكل جيد.
- نضيف ماء الشرب إلى الخليط في القدر حتى يغمر الدجاج بالكامل، ثم نغطي القدر بشكل جيد ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- نقوم بإضافة الأرز والفلفل الأحمر إلى وعاء الدجاج، مع التأكد أن سمك الماء في الوعاء لا يتجاوز 2 سم فوق الأرز.
- نغلق القدر بغطاء محكم لمدة دقيقتين على نار عالية حتى يغلي الخليط، ثم نخفف الحرارة ونترك قدر الدجاج والأرز على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- نرفع الوعاء عن النار، ثم نضع الكبسة في طبق التقديم مع ترتيب قطع الدجاج فوق الأرز بشكل منظم.
- نقوم بتزيين الطبق بالمكسرات مثل الزبيب والكاجو والصنوبر واللوز، ونقدمها ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء مع الشطة. كما يمكن إضافة طبق من لبن الزبادي بجانب السلطة.
أقرأ المزيد:
