كباب الدجاج المشوي وصفة لفطار في رمضان 2025 المكونات والطريقة
يعتبر كباب الدجاج المشوي تُعتبر من ألذ الوجبات التي يمكن إعدادها في شهر رمضان المبارك، حيث تُعتبر وصفة اقتصادية تتوفر مكوناتها في المنزل. كما أن الكباب يعد من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، مما يجعل من السهل تقديمه كسندويتشات، فهو يعتبر من الوجبات السريعة التي تقدم مع سلطة الطحينة وسلطة الخضروات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيره دون الحاجة إلى فرن، فهو سهل وسريع. ومن خلال هذا المقال، سنقدم لكم أبسط الخطوات لتحضيره. كباب الدجاج المشوي بدون فرن.
مكونات عمل كباب الدجاج المشوي
يتم إعداد الكباب باستخدام مكونات بسيطة كما يلي:
- كيلو من شرائح الدجاج المخلي.
- نصف ليمونة .
- ٢ بصلة متوسطة الحجم.
- ٢ عدد فلفل ألوان.
- ٢ فص ثوم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ٣ ملاعق كبيرة من النشا.
- ٣ ملاعق كبيرة من الفيجيتار أو البقسماط وفقًا لما هو متاح.
ملعقة صغيرمن من كلاً من:
- بابريكا والكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- بهارات لحمة والسبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل اختياري.
طريقة العمل
لتحضير كباب الدجاج المشويبخطوات بسيطة وسهلة، يمكننا اتباع الخطوات التالية:
- في الخلاط نقطع الدجاج مع إضافة عصير الليمون حتى يصبح ناعمًا.
- نضع الدجاج في وعاء عميق، ثم نقوم بخلط البصل والثوم والفلفل حتى يتحولوا إلى مزيج ناعم.
- نضع المزيج فوق الدجاج المفروم، ثم نضيف النشا والبقسماط أو البديل النباتي.
- بعد ذلك نضيف التوابل المتنوعة، سبع بهارات، الزنجبيل، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة المجففة، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نقوم بخلط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى تتداخل وتتكون لدينا خليط متجانس.
- نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين قبل تشكيله.
طريقة التشكيل
ندهن اليدين جيدا بالزيت، ثم نأخذ كمية مناسبة حسب الحجم المطلوب ونشكل القطعة على هيئة بيضاوي بسمك رقيق، أو على شكل أصابع حسب الرغبة. نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها قطعة من الزبدة، وعندما تسخن، نبدأ في إضافة قطع الكباب ونقلبها على الجهة الأخرى عندما تكتسب اللون الذهبي. نخرجها من المقلاة ونعيد نفس العملية لبقية الكمية مع إضافة الزبدة عند كل دفعة. تُقدم ساخنة كساندويتشات أو مع الأرز المبهر، وبألف هناء وصحة.
