بخطوات سهلة طريقة لعمل الفراخ المشوية في الفرن بطعم الحاتي في رمضان
الفراخ المشوية تعد من أشهى الأطباق التي يعشقها الكل، وبالأخص الأطفال. يمكنك تحضير الدجاج المشوي في المنزل بعدة طرق، سواء في فرن الغاز أو على الفحم. إلا أن الطهي في الفرن يسهل عليك الكثير من الوقت والجهد. ويمكنك استخدام بعض الحيل للحصول على نكهة مشابهة لتلك التي تُقدم في المطاعم.
طريقة لعمل الفراخ المشوية في الفرن
- لإعداد الدجاج، نقوم بتقطيع الدجاجة إلى أربعة أقسام أو قسمين حسب الرغبة، ويفضل عمل شقوق فيها باستخدام السكين لكي تتشرب التوابل بشكل جيد.
- في آلة تحضير الطعام، نقوم بوضع البطاطا والثوم والفلفل وجميع التوابل، ثم نقوم بهرسهم بشكل جيد.
- نغلف الدجاجة بهذا الخليط ونفركها بشكل جيد باستخدام اليد، ثم نضيف عصير الليمون وعصير البرتقال، ونتركها في هذا الخليط لمدة ساعتين.
- نقوم بتغليف الدجاجة بورق الألمنيوم، ثم نضعها في فرن متوسطة الحرارة على الرف الأوسط. سنحتاج إلى حوالي ساعة ونصف أو أقل، حسب حجم الدجاجة.
- بعد أن يصبح مضبوطة الحرارة، نحضر قطعة من الفحم ونشعلها على النار حتى يتحول لونها إلى الرمادي. ثم نأخذ قطعة من الورق الألومينيوم ونضعها في وسط صينية الدجاج، ونضع الفحم عليها. بعد ذلك، نHeat ملعقة من الزيت على النار حتى يبدأ في الغليان، ونسكب الزيت على الفحم. ثم نغطي الدجاج بالورق الألومينيوم مرة أخرى ونتركه في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية. بعد ذلك نخرجه من الفرن، وإذا كان لون الدجاج فاتحاً، يمكننا تشغيل الشواية عليه لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الجلد، لنحصل على دجاج مشابه لدجاج الحاتي تمامًا.
مكونات الدجاج المشوي في الفرن
- دجاجة متوسطة.
- عصير 2 ليمونة.
- عصير نصف برتقاله.
- 2 فلفل أخضر
- 2 بصلة متوسطة.
- 6 فصوص ثوم.
البهارات:
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
